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安全保證


對於消費者來說,最關心的無疑是所食牛肉的安全問題。法國政府對牛肉安全的監管非常嚴格。在法規條文、管理系統和具體操作中,眾多舉措充分的保證了法國牛肉的安全可靠。

« 全程跟蹤管理系統 » 是一種對活牛之身份、牛肉之來源進行全程跟蹤的管理方式。從牛隻出生、牛隻飼養,到屠宰過程、後續銷售,所有信息盡在掌握。此監管系統如今在歐盟各國已經廣泛實行,其中以法國最為嚴格。具體來說,每頭牛出生時都會有其獨一無二的身份證號碼和護照號碼。這兩個編號與之伴隨始終,以使飼養業者與法國農業部對每頭牛實行嚴格監管。每頭牛的信息 (如品種、性別、其父母品種) 亦被記錄。法國農業部因此對境内每一頭牛的個體信息、所處地理位置全盤掌握。在屠宰過程中,通過此編號與每頭牛的對應關係,我司可查證任一胴體的來源。產品售出之後,我司掌握每一胴體的去向,顧客同樣可知曉所食用牛肉的源頭。綜上所述,全程跟蹤管理系統對牛隻的出生、飼養、屠宰、銷售全程監管,從而確保了牛肉安全與消費者的利益。
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在牛隻的飼養階段和屠宰過程,我司與法國獸醫檢疫部門亦有嚴格措施 。在飼養階段中,Terrena 飼養業者與法國政府指派的獸醫檢疫員會定期對每頭牛進行健康狀態檢查,及時預防或消除疾病。在本公司屠宰場,我司質檢部與官派獸醫檢疫員傾力合作,確保工人每一操作符合規定,所加工每一胴體、分割肉塊、牛副產品安全衛生。

最後,牛隻食用之飼料的質量也是決定牛肉安全的一个重要因素。從牛肉安全的角度出發,法國政府明令禁止飼養業者在牛飼料中加入各類生長激素以求得高產量。並且規定: 業者餵養牛隻之飼料必須在政府批准的物質清單之中。故而,法國牛隻所食之飼料絕對天然、絕對安全。