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優質質量


法國牛肉的高質量在全世界享有盛名。首先,法國有上等的牛隻品種,特別是高產的肉牛。再者,法國優越的天然資源和人文環境直接成就了法國牛肉的高質量。除此之外,Elivia 的母公司 Terrena 合作社也不斷豐富自己的養殖經驗,培育出口感極佳的優質牛肉。

在 Terrena 飼養基地可以見到許多品種的法國牛。肉牛以夏洛萊牛、利木贊牛為代表,奶牛以霍爾斯坦牛為代表,混合型牛以諾曼底牛和蒙貝利亞爾牛為代表。其中夏洛萊牛和利木贊牛是正宗的法國品種,均是世界聞名的大型肉牛品種。法國夏洛萊牛和利木贊牛已經被許多國家引進,並與當地牛隻進行雜交。
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夏洛萊牛

法國牛的飼養模式是以放養為主,圈養為輔。前者保證了法國牛肉的天然,後者提供給牛隻成長過程中需要的補充元素。在放養過程中,牛隻所食青草的質量直接決定了日後其肉質量。法國有廣闊的牧場,雨量充足、日光祥和、氣候宜人,且政府十分重視環保。法國優越的自然資源與人文環境造就了法國一流的青草質量,也造就了美味、天然、無污染的法國牛肉。 在圈養時期,飼養業者餵以大麥、小麥、玉米等農作物,並加入些許礦物質元素。

Terrena 合作社有一百餘年的歷史和豐富的養畜經驗。通過研發21世紀新型的 « 生態集約農業 » 技術,Terrena 飼養業者能夠用較少的飼料培育出較以往更多的優質牛肉。另外,飼養方式也會直接影響到牛肉的質量。在 Terrena 飼養基地,絕無虐待牲畜的情況,我司業者在飼養過程中對牲畜細心呵護,我們根據牲畜的需要隨時調整相關設備,以保證牲畜的舒適和愉悅。這項工作更保證了 Elivia 出品的牛肉質量。